Tipiche Ricette Finlandesi
I biscotti alla zenzero (piparkakku) sono i più gustosi e popolari biscotti finlandesi. Sono molto popolari in tutti i paesi del Nord Europa.
- Ingredienti:
- 600 gr farina
- 200 gr burro
- 1 dl sciroppo d’acero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 1 cucchiaino chiodi garofano in polvere
- 2 cucchiaini buccia d’arancia grattugiata
- 2 cucchiaini bicarbonato
Mescolate burro, zucchero, sciroppo d’acero e le spezie a fuoco dolce e spegnete quando il burro è sciolto. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete il bicarbonato sciolto in acqua, l’uovo e la farina, impastate e formate una massa omogenea.
Fate riposare per una notte in un luogo fresco.
Successivamente stendete una sfoglia molto sottile (circa mezzo centimetro) e fate dei biscottini con le forme desiderate: stelline, cuoricini etc.
Cuocete in forno per 10 minuti a 175 gradi.
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