Ricette tipiche finlandesi
Lo sformato di fegato (maksalaatikko) è un piatto tipico finlandese che si mangia anche a Natale. E’ uno dei piatti più semplici da preparare. Si può trovare anche in confezioni pronte in tutti i supermercati: dovete slo scaldare in forno e gustare.
- Ingredienti:
- 2 dl riso
- 5 dl latte
- burro q.b.
- 1 cipolla media
- 350 gr fegato bovino macinato
- 1 uovo
- una manciata di uva passita
- sale, pepe bianco, maggiorana
Soffriggete la cipolla tagliata a cubetti nel burro. Fate bollire il riso già salato. Spegnete, aggiungete nella stessa pentola la cipolla, il latte, il fegato, l’uva passa e le spezie, e mescolate il tutto. Imburrate una pirofila e versatevi il composto. Spalmate un po’ di burro in superficie e mettete in forno per 75 minuti a 175 gradi.
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