Ricette tipiche finlandesi
- Ingredienti:
- 300 gr carne di maiale
- 300 gr carne di manzo
- 300 gr carne di agnello
- 3 cipolle medie
- 2 carote
- sale, pepe in grani e qualche foglia di alloro
Lo spezzatino della Carelia (karjalanpaisti) è un piatto molto semplice da preparare. Mettete la carne in una pirofila e mettere in forno per 20 minuti a 200 gradi per far chiudere i pori della carne; il maiale andrebbe messa sopra.
Di seguito aggiungere le verdure tagliate grossolanamente, le spezie e il sale. Aggiungere acqua fin quando la carne non sia coperta e mettere il forno a 150-175 gradi per 2-3 ore: più la carne cuoce, più diventa morbida.
Potete coprire con un foglio di carta stagnola per evitare che si secchi troppo.
Accompagnare la carne con purea di patate o patate bollite.
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