Tipiche ricette finlandesi
- Ingredienti:
- 1,5 dl farina di segale
- 1 dl farina bianca
- 1 dl acqua
- 1-2 dl riso
- 1 l latte
- sale
I tortini careliani (karjalanpiirakat) sono tra le più popolari ricette finlandesi. Seppur siano un piatto regionale -della Carelia, appunto- vengono mangiati in tutta la Finlandia.
Preparate la pasta con i due tipi di farina, sale e acqua. Nel frattempo cuocete il riso nel latte, salate.
Lasciate raffreddare il riso e dividete l’impasto in 15 parti circa formando delle barchette e farcendole con il riso.
Potete puntare i bordi con la forchetta. Mettete in forno per 20 minuti a 250 gradi.
Servite calde, accompagnandole se volete con il munavoi: burro mescolato con uova sode sbriciolate.
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